2014. június 29., vasárnap

Csokibomba

Nagyon finom, nagyon ajánlom a meleg nyári napokra.

Hozzávalók

A krémhez:

15 dkg margarin
3 db tojás
15 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
40 dkg babapiskóta
2 dl habtejszín (vagy Hulala)

A mázhoz:

2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek cukor
2 dkg margarin
2 ek víz (kevés)

Elkészítés:
Habosra keverjük a margarint a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a kakaóport, és a tojások habbá vert fehérjét. Egy jénai tál aljára egy réteg krémet teszünk, erre jön a babapiskóta, amit előzőleg tejeskávéba forgatunk, majd ismét krém, babapiskóta és végül megint a krém. Felverjük a tejszínt, majd kis halmokban az egész süti tetejét bevonjuk.
        A mázhoz a kakaóport összekeverjük a cukorral, kevés vízzel sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve beledobjuk a margarint, és addig keverjük, míg elolvad a csokiban.

Rácsorgatjuk a habra, és hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon.



2014. június 27., péntek

Lángos gazdagon


A lángos viszonylag  gyors és egyszerű étel, no meg laktatós, csak a lakást picit megtölti illattal, ha mondhatom így, és persze kalóriadús :-)
     De mindezek ellenére nagyon szeretjük és most mivel megkívántuk gondoltam második fogàs lesz belőle. A tegnap gombás sajt került rá, amit fefotózni sem tudtam, olyan hamar elfogyott, ma meg virsli és saját készítésű sajtos szósz.

Íme a receptek

A LÁNGOS

5 csupor ( bögre) liszt
1 csupor tej
1 csupor víz
1 evőkanál zsír
1 kávéskanál cukor
2,5 dkg élesztő
1 tojás


A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt, ezt hozzáadjuk a többi hizzávalóhoz és lágy tésztává gyúrjuk majd kelni hagyjuk. Mikor megkelt olajos kézzel lángost formálunk, tetszés szerinti méretbe, és olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Lehet dzsemmel, foghagymás tejföllel, és sajttal, vagy tetszés szerint ízesíteni.
TIPP: ahoz, hogy a lángos puha maradjon másnapra miután kivettük az olajból, tegyük konyhapapirra, majd konyhakendővel takarjuk le.

Én a következőt tettem rá

A SAJTOS SZÓSZ

Kis forró olajban kb 1 evőkanál lisztet teszek, ehhez sót, és borst, majd feleresztem kb 1 dl tejjel, majd egy cikk foghagymát török bele, és annyi sajtot reszelek bele, hogy jó kenhető állagú legyen. Ha szükséges még lehet hozzá adni tejet, vagy tejfölt. Ezt ízesítem még kis petrezselyemmel, bazsalikommal, oregánoval, éz ízlés szerint még folytatódhat a sor.


A VIRSLI

2 darab csírke virslit megfőztem, majd piros paprikás olajban megpergettem, adtam hozzá sót, kis ételízesítőt és zöldhagyma szárat. Jól összedolgoztam.
Persze a virslit lehet helyettesíteni gombával, kolbásszal...stb.

ELKÉSZÍTÉS

A meleg lángost bekentem a szósszal, majd rá a virslis egyveleget, és reszeltem rá sajtot.

Ajánlom mindenkinek ki a lángost szereti.  Jó étvágyat hozzá.


2014. május 16., péntek

Csokis kifli

Tudni kell rólunk, és főleg a fiukról :-)  , hogy csokiszeretők, ez nem azt jelenti, hogy mindig csoki, hanem inkább azt, hogy mindig csokis torta :-). Nos ez a csokis kifli bevált, gyorsan sikerült és nagyon finom. Óviba is jó uzsonna lett, igaz alig maradt belőle másnapra.

A recept Limarától van, némi alakítással :-)

Hozzávalók:
  • 600 g finomliszt
  • 1 tk. só
  • 70 g cukor
  • 1 nagy tojás
  • kb. 3 dl langyos tej
  • 7 dkg olvasztott  vaj, vagy margarin
  • 3,5 dkg élesztő
Az élesztőt felfutattam a langyos tejbe, majd a többi hozzávalókhoz tettem és jól összedolgoztam. Vigyázni kell csak ha nagyon szükséges, akkor kell liszttel pótolni, ha túl sok a lisz, kemény lesz a tészta. 
Hagytam kb 15 percet kelni szobahőmérsékleten, közben elkészítettem a tölteléket.
  • 120 g étcsokoládé
  •  2 ek. kakaópor (lehet akár cukrozott is)
  • 70 g cukor
  • 2-3 ek. Baracklekvár
A töltelékhez a csokit lereszeltem, hozzaadtam a cukrot, a kakaóport, és annyi lekvárt, míg kenhető nem lett. 

Ezután a kissé megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam és négy egyforma darabba vágtam. Az egyik tésztát vékony, kör alakú lappá nyújtottam és megkentem a csokis töltelékkel és beborítottam egy másik vékonyra nyújtott tésztalappal.Egy pizzavágóval tizenhat cikkre vágtam. Az így kapott háromszögeket feltekertem és sütőpapíros tepsire fektettemA kimaradt két lapból is elkészítettem ugyanezt.
A kifliket egy felvert tojással lekentem. 
   170 fokon aranybarnára sütöttem. 


2014. május 14., szerda

Feltöltődve

Torta szülinapra


A piskóta kakós, a krém csokipudingos és epres gyümölcsdarabokkal. 
Egyszerű, és finom. 

2012. augusztus 5., vasárnap

Szülinapi kerti parti

Kisfiam 3. születésnapjára újra kerti partit rendeztünk, ezuttal bográcsos készült.
Így nézett ki az udvar a nagy napon:





 Finom volt a rézüstben készült gulyás: 

Az elmaradhatatlan FRANCESCO TORTA




NAGYON SZÉP NAPUNK VOLT!!!

2012. július 25., szerda

Ünnepi hangulat

Születésnapomat ünnepeltük, ilyen lett a megterített asztalunk. Jól éreztük magunkat. 









2012. június 13., szerda

Krémes kocka




Nagyon finom, ajánlom mindenkinek.
A piskóta 4 tojásos, a krémje vanilia pudingos, a részletek jönnek....

2012. június 6., szerda

Epres-túrós kehely


Hozzávalók:
50 dkg tehéntúró
12 dkg porcukor
1 citrom héja
2 dl habtejszín
30 dkg eper
5-10 dkg cukor
1 evőkanál vanília ízű pudingpor
babapiskóta

Elkészítése:
Az epret összefőzzük a cukorral, majd besűrítjük az 1 dl vízzel elkevert pudingporral és hagyjuk kihűlni. A túrót simára kavarjuk a porcukorral és a citromhéjjal, majd fellazítjuk a kemény habbá vert tejszínnel. A túrós és epres krémeket egymásra helyezzük, a tetejét pedig tejszínhabbal, babapiskótával, eperrel, vagy csokireszelékkel díszítjük. 

Jó étvágyat hozzá!






2012. május 5., szombat

Versenyautós torta

Születésnapra készült ez a torta. Remélem tetszeni fog a szülinaposnak :)

Alapja az Erdélyi Konyhából van Epres túrótorta, kakós poskótával. Én még bevontam csokikrémmel a fontant alatt. 




A felújult teraszunkon az Erdélyi Konyhák sorakoznak, hogy a reggeli kávénál egyuttal a napi menüt is kigondoljam :)

2012. május 1., kedd

Grillen sült sertéskaraj szójaszósszal




Még amerikai ízek emlékeiből maradt meg a szójaszósz kiváló zamata és aromája. Nagyon szivesen kezdtem el használni különböző húsok pácolásához.
A hétvégi menűben is benne volt, méghozzá a sertéskarajt pácoltam szójaszósszal. 
Most lássuk a részleteket:
Hozzávalók: a hozzávalók a karaj számától és az izlésünknek megfelelően változhatnak

                    sertéskaraj
                    só, bors, pirospaprika
                    foghagyma
                    szójaszósz
                    olivaolaj

A húst szeletekre vágjuk, besózzuk, paprikázzuk, foghagyma kockákat vágunk rá és borsózzuk. Kb egy órát állni hagyjuk, majd locsolunk rá szójaszószt, és olivaolajat.
 
Még fél órát állni hagyjuk, majd grillen, lassú tűzön átsütjük. Sütés közben még kenhetünk rá szójaszószt.
Tálalhatjuk friss zöldséggel és sültkrumplival. 

Jó étvágyat hozzá!