2014. június 29., vasárnap

Csokibomba

Nagyon finom, nagyon ajánlom a meleg nyári napokra.

Hozzávalók

A krémhez:

15 dkg margarin
3 db tojás
15 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
40 dkg babapiskóta
2 dl habtejszín (vagy Hulala)

A mázhoz:

2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek cukor
2 dkg margarin
2 ek víz (kevés)

Elkészítés:
Habosra keverjük a margarint a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a kakaóport, és a tojások habbá vert fehérjét. Egy jénai tál aljára egy réteg krémet teszünk, erre jön a babapiskóta, amit előzőleg tejeskávéba forgatunk, majd ismét krém, babapiskóta és végül megint a krém. Felverjük a tejszínt, majd kis halmokban az egész süti tetejét bevonjuk.
        A mázhoz a kakaóport összekeverjük a cukorral, kevés vízzel sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve beledobjuk a margarint, és addig keverjük, míg elolvad a csokiban.

Rácsorgatjuk a habra, és hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon.



2014. június 27., péntek

Lángos gazdagon


A lángos viszonylag  gyors és egyszerű étel, no meg laktatós, csak a lakást picit megtölti illattal, ha mondhatom így, és persze kalóriadús :-)
     De mindezek ellenére nagyon szeretjük és most mivel megkívántuk gondoltam második fogàs lesz belőle. A tegnap gombás sajt került rá, amit fefotózni sem tudtam, olyan hamar elfogyott, ma meg virsli és saját készítésű sajtos szósz.

Íme a receptek

A LÁNGOS

5 csupor ( bögre) liszt
1 csupor tej
1 csupor víz
1 evőkanál zsír
1 kávéskanál cukor
2,5 dkg élesztő
1 tojás


A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt, ezt hozzáadjuk a többi hizzávalóhoz és lágy tésztává gyúrjuk majd kelni hagyjuk. Mikor megkelt olajos kézzel lángost formálunk, tetszés szerinti méretbe, és olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Lehet dzsemmel, foghagymás tejföllel, és sajttal, vagy tetszés szerint ízesíteni.
TIPP: ahoz, hogy a lángos puha maradjon másnapra miután kivettük az olajból, tegyük konyhapapirra, majd konyhakendővel takarjuk le.

Én a következőt tettem rá

A SAJTOS SZÓSZ

Kis forró olajban kb 1 evőkanál lisztet teszek, ehhez sót, és borst, majd feleresztem kb 1 dl tejjel, majd egy cikk foghagymát török bele, és annyi sajtot reszelek bele, hogy jó kenhető állagú legyen. Ha szükséges még lehet hozzá adni tejet, vagy tejfölt. Ezt ízesítem még kis petrezselyemmel, bazsalikommal, oregánoval, éz ízlés szerint még folytatódhat a sor.


A VIRSLI

2 darab csírke virslit megfőztem, majd piros paprikás olajban megpergettem, adtam hozzá sót, kis ételízesítőt és zöldhagyma szárat. Jól összedolgoztam.
Persze a virslit lehet helyettesíteni gombával, kolbásszal...stb.

ELKÉSZÍTÉS

A meleg lángost bekentem a szósszal, majd rá a virslis egyveleget, és reszeltem rá sajtot.

Ajánlom mindenkinek ki a lángost szereti.  Jó étvágyat hozzá.


2014. május 16., péntek

Csokis kifli

Tudni kell rólunk, és főleg a fiukról :-)  , hogy csokiszeretők, ez nem azt jelenti, hogy mindig csoki, hanem inkább azt, hogy mindig csokis torta :-). Nos ez a csokis kifli bevált, gyorsan sikerült és nagyon finom. Óviba is jó uzsonna lett, igaz alig maradt belőle másnapra.

A recept Limarától van, némi alakítással :-)

Hozzávalók:
  • 600 g finomliszt
  • 1 tk. só
  • 70 g cukor
  • 1 nagy tojás
  • kb. 3 dl langyos tej
  • 7 dkg olvasztott  vaj, vagy margarin
  • 3,5 dkg élesztő
Az élesztőt felfutattam a langyos tejbe, majd a többi hozzávalókhoz tettem és jól összedolgoztam. Vigyázni kell csak ha nagyon szükséges, akkor kell liszttel pótolni, ha túl sok a lisz, kemény lesz a tészta. 
Hagytam kb 15 percet kelni szobahőmérsékleten, közben elkészítettem a tölteléket.
  • 120 g étcsokoládé
  •  2 ek. kakaópor (lehet akár cukrozott is)
  • 70 g cukor
  • 2-3 ek. Baracklekvár
A töltelékhez a csokit lereszeltem, hozzaadtam a cukrot, a kakaóport, és annyi lekvárt, míg kenhető nem lett. 

Ezután a kissé megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam és négy egyforma darabba vágtam. Az egyik tésztát vékony, kör alakú lappá nyújtottam és megkentem a csokis töltelékkel és beborítottam egy másik vékonyra nyújtott tésztalappal.Egy pizzavágóval tizenhat cikkre vágtam. Az így kapott háromszögeket feltekertem és sütőpapíros tepsire fektettemA kimaradt két lapból is elkészítettem ugyanezt.
A kifliket egy felvert tojással lekentem. 
   170 fokon aranybarnára sütöttem. 


2014. május 14., szerda

Feltöltődve

Torta szülinapra


A piskóta kakós, a krém csokipudingos és epres gyümölcsdarabokkal. 
Egyszerű, és finom.